Máglyarakás
Hozzávalók:
- 250 gr kalács
- 200 gr baracklekvár
- 500 ml tej
- 1 citrom reszelt héja
- 5 db tojás
- 170 gr cukor
- 700 gr alma
- 1 citrom leve
- 1 késhegynyi őrölt fahéj
- vanília
Elkészítés:
Kivajazunk egy tűzálló tálat. A kalácsot felszeleteljük és egy tálba tesszük. A tejet a reszelt citrom héjával a vaníliával felforraljuk és a kalácsra öntjük. Jól átforgatjuk benne a kalácsot állni hagyjuk. A tojássárgáját habosra keverjük 70 gr cukorral, majd ezt is a kalácshoz adjuk, jól átforgatjuk. A kivajazott tálba tesszük a kalácsot. Az almákat meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, felszeleteljük. A citrom levével 70 gr cukorral fedő alatt puhára pároljuk. Rátesszük a kalácsra kihűtjük. Ha kihűlt a baracklekvár felével megkenjük, és 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. A tojásfehérjét 30 gr cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük, a maradék sárgabaracklekvárt óvatosan belekeverjük. A tojáshabot az almára halmozzuk, feltüskézzük, porcukorral meghintjük és 170 fokos sütőben 10 perc alatt készre sütjük.
