Máglyarakás

Máglyarakás

Hozzávalók:

-          250 gr kalács

-          200 gr baracklekvár

-          500 ml tej

-          1 citrom reszelt héja

-          5 db tojás

-          170 gr cukor

-          700 gr alma

-          1 citrom leve

-          1 késhegynyi őrölt fahéj

-          vanília

Elkészítés:

Kivajazunk egy tűzálló tálat. A kalácsot felszeleteljük és egy tálba tesszük. A tejet a reszelt citrom héjával a vaníliával felforraljuk és a kalácsra öntjük. Jól átforgatjuk benne a kalácsot állni hagyjuk. A tojássárgáját habosra keverjük 70 gr cukorral, majd ezt is a kalácshoz adjuk, jól átforgatjuk. A kivajazott tálba tesszük a kalácsot. Az almákat meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, felszeleteljük. A citrom levével 70 gr cukorral fedő alatt puhára pároljuk. Rátesszük a kalácsra kihűtjük. Ha kihűlt a baracklekvár felével megkenjük, és 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. A tojásfehérjét 30 gr cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük, a maradék sárgabaracklekvárt óvatosan belekeverjük. A tojáshabot az almára halmozzuk, feltüskézzük, porcukorral meghintjük és 170 fokos sütőben 10 perc alatt készre sütjük.