Amerikai Almás pite

Hozzávalók:

• 33 dkg liszt 
• 12 dkg porcukor
• 15 dkg hideg vaj 
• 75 dkg alma
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál tej
• só
• 5-6 evőkanál hideg víz

Elkészítés:

30 dkg lisztet összegyúrtam a vajjal, a sóval,2 dkg cukorral és a vízzel.Fontos, hogy a vaj is és a víz is hideg legyen. Miután összeállt a tészta egy órára hűtőbe tettem.

Ezalatt az idő alatt megpucoltam és feldaraboltam az almákat kisebb szeletekre. Egy fél citrom levével lelocsoltam őket, hogy addig se barnuljanak meg,amíg sütőbe nem kerülnek.

A maradék lisztet összekevertem a porcukor maradékával, fahéjjal és szerecsendióval, majd hozzákevertem az almaszeletekhez.

Elővettem a tésztát, és a 2/3 részét kinyújtottam, majd kibéleltem vele az előtte kivajazott pie formát.Villával megböködtem, majd szépen rákanalaztam az isteni illatú almát.

Kinyújtottam a tészta másik felét is, csíkokat vágtam, megtekertem és rácsot készítettem.
A végén pedig az egészet lekentem a tejes tojássárgájával.